Wat te doen met extra komkommers: 10 eenvoudige manieren om ze te gebruiken

Weet je niet zeker wat je met extra komkommers moet doen? Of uw tuin nu overvol is of u in de winkel meer hebt opgehaald dan u nodig had, het is gemakkelijk om met een overschot te eindigen. Waarom zouden we niet creatief worden in plaats van ze verloren te laten gaan?

Komkommers zijn ongelooflijk veelzijdig: perfect voor verse recepten, snelle snacks en zelfs voor langdurige bewaring. Met de juiste bewaartechnieken kun je bovendien de houdbaarheid ervan verlengen en er langer van genieten.

Deze gids behandelt de beste manieren om extra komkommers te gebruikenvan heerlijke gerechten tot slimme bewaarmethoden, zodat je er nooit meer één hoeft weg te gooien.

Komkommers kweken en oogsten

Voordat we ingaan op het gebruik van te veel komkommers, laten we eerst een kort overzicht geven van het kweken van komkommers. Het is een heel gemakkelijke groente om te kweken, waardoor ze perfect zijn voor beginners.

Het enige dat ze echt nodig hebben is zonlicht, veel water, warme temperaturen en ondersteuning tijdens het groeien (die cukes zijn zwaar en kunnen je plantenstengels breken). Geef ze die dingen en zij zullen het “harde werk” doen! En vergeet niet je komkommers te bemesten voor gigantische opbrengsten!

Je weet dat het tijd is om komkommers te oogsten als ze medium tot donkergroen zijn en stevig als je ze aanraakt.

Vraagt ​​​​u zich af hoe u komkommers kunt oogsten? Dat is heel eenvoudig: gebruik gewoon een tuinschaar om uw komkommers van de stengel af te snijden!

Tips voor het bewaren van komkommers

Om komkommers zo lang mogelijk vers te houden, is een goede bewaring van cruciaal belang. Hier zijn een paar eenvoudige tips om de houdbaarheid te verlengen:

• Bewaar in de groentelade – Komkommers doen het het beste in de hoge vochtigheid lade van uw koelkast. Plaats ze niet in de buurt van ethyleenproducerend fruit zoals appels en bananen, omdat ze hierdoor sneller kunnen bederven.
• Wikkel in een papieren handdoek – Als u hele komkommers bewaart, wikkel ze dan in een droge papieren handdoek en plaats ze in een niet-afgesloten plastic zak om overmatige vochtophoping te voorkomen.
• Houd gesneden komkommers vers – Bewaar gesneden komkommers in een luchtdichte container met een vochtige papieren handdoek. Ze blijven vers 1-2 dagen voordat het zacht wordt.
• Opslag op kamertemperatuur – Als u van plan bent komkommers binnen te gebruiken 1-2 dagenje kunt ze opslaan bij kamertemperatuur op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht.

Als je een teveel aan komkommers hebt, weet je misschien niet meer hoe je ze moet gebruiken. Je weet tenslotte dat je er nu te veel hebt, maar dat je er over een paar weken niets meer zult hebben.

Ik heb 13 verschillende geweldige manieren verzameld om het meeste uit die cukes te halen. Bekijk deze ideeën voor wat je kunt doen met een overvloed aan komkommers.

Eet ze rauw

Als je van komkommers houdt, eet er dan een paar rauw. Ze zijn koel, verfrissend en hebben een hoog watergehalte om je gehydrateerd te houden. Hier zijn een paar ideeën om ze rauw te eten:

• Snijd ze in plakjes en eet ze op (naturel of bestrooid met dille)
• Komkommersandwiches met geroosterd brood, roomkaas, plakjes komkommer en dille
• Komkommersalade (er zijn veel varianten die je kunt maken)
• Gesneden komkommers in een groene salade

Augurken

Wie houdt er niet van augurken? Oké, ik ken een paar mensen, maar hier in mijn huis zijn we dol op ze! Je kunt ervan genieten op sandwiches, als bijgerecht bij sandwiches, op hamburgers, als tussendoortje en meer.

Zoete augurken, brood- en boterchips of dille-augurken – er is voor ieder wat wils! Bovendien verlengt het beitsen de houdbaarheid ervan – met maanden (of in sommige gevallen misschien jaren).

Als je van dille-augurken houdt, is mijn knapperige dille-augurkrecept onverslaanbaar (serieus – het heeft zelfs mijn man ertoe aangezet om van dille te houden). En omdat er veel komkommers nodig zijn om een ​​behoorlijke partij augurken te maken, kun je zeker een deukje slaan in je overtollige komkommervoorraad.

Vergeet niet om deze rustieke stapelbare opbergbakken te maken, waar je al je potten augurken en andere heerlijke ingeblikte goederen in kunt bewaren!

Deel overtollige komkommers met anderen

Als je te veel komkommers hebt, kun je het aanbod snel en gemakkelijk verminderen door ze met anderen te delen.

Geef wat aan:

• Buren
• Vrienden
• Familie
• Lokale voedselbank

Geïnfundeerd water

Heeft u ooit gesneden komkommers aan uw water toegevoegd? Het is verbazingwekkend, bijna alsof je in een spa bent. Het voegt niet alleen een beetje smaak toe, maar de komkommers maken op de een of andere manier een eenvoudig glas water nog verfrissender. Bovendien voegen ze een dosis vitamines en voedingsstoffen toe.

Je kunt zelfs wat fruit bij je komkommer doen voor een leuke smaakmix. Probeer komkommerwater te maken met deze toevoegingen:

• Citroen
• Verse muntblaadjes
• Sinaasappelschijfjes
• Aardbeien, frambozen of bramen

Gazpacho

Als je nog nooit gazpacho hebt gemaakt, mis je serieus iets. Het is een koude soep gemaakt van gemengde groenten, en het is een perfecte manier om overtollige komkommers op te maken en af ​​te koelen op een warme zomerdag.

Opmerking: Hoewel gazpacho vooral bekend staat als een soep die koud geserveerd wordt, kun je hem ook gebruiken als koude pastasaus.

Tzatziki maken

Deze op Griekse yoghurt gebaseerde dip (of saus) bevat geraspte komkommers en is een mediterraan hoofdgerecht. Het is heerlijk!

Gebruik het als dip voor groenten en pitabroodje of voeg het toe aan je burgers, sandwiches, pitabroodjes of zelfgemaakte gyros.

Maak verse salsa

Salsa is een heerlijk bijgerecht of aanvulling op bijna elke maaltijd (vergeet de taco-avond niet!), en er zijn veel verschillende manieren om het te maken. Dat gezegd hebbende, als je salsa maakt met tomaten en komkommers, is dit een geweldige manier om wat van je excessen op te maken.

Voeg ze toe aan bevroren lekkernijen

Geloof het of niet, komkommers werken heel goed in zelfgemaakte ijslolly’s en fruitsorbets. Ze hebben een natuurlijke knapperigheid en de sappigheid past heel goed bij elkaar zonder veel smaak toe te voegen. Dit is ook een geweldige manier om je kinderen komkommers te laten eten als ze ze niet lekker vinden!

Komkommer-smoothies

Absoluut een must! Hun koele en verfrissende textuur en hun milde smaak maken ze perfect om toe te voegen aan je zomerse smoothies! Bovendien voegen ze dat extra beetje water en voedingsstoffen toe om je smoothies net zo veel bevredigender en goed voor je te maken.

Fermenteer ze

Gefermenteerd voedsel schrikt mensen soms af, maar ze zijn gemakkelijk te maken en erg goed voor je spijsvertering. Bovendien zal het fermenteren van extra komkommers niet alleen een deuk in je voorraad van te veel komkommers veroorzaken, maar ook de houdbaarheid van die heerlijke verse komkommers verlengen.

Net zoals het toevoegen van cukes aan roerbakgerechten heerlijk is, is het roosteren ervan ook heerlijk. Ze worden bijna een andere groente met een zachte, sappige textuur die de perfecte hoeveelheid knapperigheid behoudt.

Komkommers roosteren:

• Snijd ze in plakjes en meng ze met boter of olijfolie, zout en peper.
• breng ze op smaak met Parmezaanse kaas en andere gewenste kruiden (dille, peterselie, lente-uitjes, basilicum, lente-uitjes, om er maar een paar te noemen).
• Verdeel ze over een bakplaat en rooster ze op 375 graden gedurende 30-60 minuten of tot ze zacht zijn. Zorg ervoor dat je ze minstens één keer omdraait.

Zo makkelijk – en zo lekker!

Manieren om komkommers te bewaren

Als je meer komkommers hebt dan je vers kunt eten, is het bewaren ervan een geweldige manier om er later van te genieten. Hier zijn een paar eenvoudige methoden:

• Beitsen – De populairste manier om komkommers te conserveren! Jij kunt maken snelle augurken uit de koelkast of traditioneel gefermenteerde augurken voor langdurige opslag.
• Bevriezing – Hoewel komkommers een hoog watergehalte hebben, kunnen ze worden ingevroren voor gebruik in smoothies of koude soepen. Snijd ze in plakjes, vries ze snel in op een bakplaat en bewaar ze in een diepvrieszak.
• Uitdrogen – Dun gesneden komkommers kunnen worden gedroogd in een dehydrator of oven op lage temperatuur en worden gebruikt als knapperig, gezond tussendoortje.
• Fermentatie – Vergelijkbaar met beitsen, maar zonder azijn, ontwikkelen melkzuurgefermenteerde komkommers een pittige, probiotische smaak dat in de koeling maandenlang meegaat.

Laatste gedachten

Heb je op al deze verschillende manieren geprobeerd van komkommers te genieten? Zo niet, welke nieuwe manier gaat u dan als eerste proberen?

Als je merkt dat je tuin en je huis tijdens de oogsttijd overspoeld worden met te veel komkommers, probeer dan deze 13 ideeën om ze te gebruiken zonder ze te laten bederven of ze weg te gooien en te verspillen.